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Recettes > – Salade de pommes de terre Montbéliard
Son nom est sur toutes les lèvres et… sous toutes les toques ! Pour les chefs amoureux du terroir franc comtois et pour les cordons bleus du quotidien, Jean-Louis Amiotte est non seulement un gage de qualité mais aussi une source d’inspiration intemporelle.
– Salade de pommes de terre Montbéliard
Salade de pommes de terre à la saucisse de Montbéliard
Difficulté : Facile
Coût : Peu coûteux
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pommes de terre
- 2 saucisses de Montbéliard cuites
- Cornichons
- 1 oignon rouge
- Vinaigrette à la moutarde
- Persil frais (pour le dressage)
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.
- Réchauffez les saucisses de Montbéliard (déjà cuites), coupez-les en rondelles, puis mélangez-les avec les pommes de terre. Laissez refroidir au réfrigérateur.
- Coupez quelques cornichons en rondelles fines et émincez l’oignon rouge. Ajoutez-les au saladier.
- Versez la vinaigrette à la moutarde sur la préparation, mélangez bien, puis parsemez de persil frais au moment de servir.
Une salade gourmande, parfaite en été comme en hiver, à servir bien fraîche !
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