– Salade de pommes de terre Montbéliard

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Son nom est sur toutes les lèvres et… sous toutes les toques ! Pour les chefs amoureux du terroir franc comtois et pour les cordons bleus du quotidien, Jean-Louis Amiotte est non seulement un gage de qualité mais aussi une source d’inspiration intemporelle.

– Salade de pommes de terre Montbéliard

Salade de pommes de terre à la saucisse de Montbéliard

Difficulté : Facile

Coût : Peu coûteux

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

500 g de pommes de terre
2 saucisses de Montbéliard cuites
Cornichons
1 oignon rouge
Vinaigrette à la moutarde
Persil frais (pour le dressage)

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Coupez les Saucisses de Montbéliard déjà cuites, coupez-les en rondelles, puis snackez les dans un poêle.
Coupez quelques cornichons en rondelles fines et émincez l’oignon rouge. Ajoutez-les au saladier et laissez refroidir au réfrigérateur.
Versez la vinaigrette à la moutarde sur la préparation, mélangez bien, puis parsemez de persil frais au moment de servir.

Une salade gourmande, parfaite en été comme en hiver, à servir bien fraîche !