De notre territoire audacieux
à nos produits généreux.
Produits > Pièces fumées
Pièces fumées

Si Jean-Louis Amiotte a su rester fidèle aux recettes originelles sans jamais les dénaturer, l’entreprise sait aussi faire preuve d’imagination. Inspirées et inspirantes, les salaisons de Franche-Comté signées Jean-Louis Amiotte, saucisses de Morteau en tête, n’ont pas fini de vous surprendre.

Pièces fumées
Les pièces de poitrine, ½ palette, filet de porc et échine, fumées au bois de résineux selon la tradition comtoise, sont des incontournables de la cuisine traditionnelle. Héritières de la tradition comtoise et finement assaisonnées, elles ont, aujourd’hui encore, toute leur place dans les potées du dimanche, l’authentique choucroute ou même dans les omelettes paysannes, les potages et même les salades composées.